Ernährung
Wie einfach lässt sich das Gehirn dazu zu bringen, seine Essgewohnheiten zu ändern?
Fettleibigkeit und Übergewicht sind in erster Linie weniger ein Problem des Körpers als vielmehr ein Problem des Gehirns. Eine im letzten Jahr durchgeführte Studie hat herausgefunden, dass sich die Abläufe im Gehirn bei der Steuerung übermäßigen Essens von denen beim normalen Essen unterscheiden. Ein besseres Verständnis der Chemie und der “Programmierung ” unseres Gehirns kann zur Entwicklung zielgerichteter, nicht eingreifender Therapien führen, die in der Lage sind, das Verlangen nach Nahrung zu stoppen, bevor es überhaupt beginnt.
Diese Art von Wissenschaft mutet sehr anspruchsvoll an, verglichen mit einigen grundlegenden einfachen Techniken, um unser Gehirn zu überlisten. Einige dieser grundlegenden Techniken sind bekannt, wie etwa diejenige, welche uns rät, stets von einem etwas kleineren Teller zu essen.
Nervenzellen, die unsere Essgewohnheiten beeinflussen
Einem Bericht zufolge haben Wissenschaftler möglicherweise Zellen im Bereich des vorderen Gehirns entdeckt, von denen sie anehmen, dass sie einen direkten Einfluss auf den Appetit und die Essgewohnheiten der Menschen haben können.
Bei Tests an Mäusen haben sie diese Zellen deaktiviert, und die Ergebnisse waren unglaublich. Die Mäuse haben an Gewicht zugenommen und fraßen ständig zu viel. Der gegenteilige Effekt wurde festgestellt, wenn diese Zellen aktiviert waren. Die Mäuse wurden dann fast magersüchtig und wollten nichts fressen. Die getesteten Zellen werden als cholinerge Nervenzellen bezeichnet und produzieren eine Chemikalie, die eine Schlüsselrolle bei der Kontrolle des Appetits spielt.
Die Forscher stellten fest, dass diese Nervenzellen die gleichen Pfade wie Nikotin verwenden.
Wie einfach lässt sich das Gehirn dazu zu bringen, seine Essgewohnheiten zu ändern?
Um diese Nervenzellen zu deaktivieren, ohne andere Gehirnzellen etwa dabei zu schädigen, verwendeten die Wissenschaftler Modifikationstechniken. Ohne sie verdoppelten die Mäuse ihr Körpergewicht. Das übermäßige Fressen trat bei beiden Geschlechtern auf, wobei die Forschungsergebnisse zeigen, dass Frauen tendenziell mehr Gewicht als Männer zunehmen. Wenn die Nervenzellen nicht modifiziert waren, hatten die Mäuse normale Essgewohnheiten und nahmen nicht zu.
In anderen Experimenten stimulierten Wissenschaftler Mäuse mit Licht. Danach konsumierten sie viel weniger als diejenigen, die nicht stimuliert wurden.
Auf diese Nervenzellen abzuzielen und in sie einzugreifen, ist daher sehr nützlich bei der Behandlung von Abhängigkeiten, Essstörungen und der Regulierung von Essgewohnheiten.
Diese Experimente werden jedoch niemals an einem Menschen durchgeführt.
Wie Stresshormone dick machen können
Unter Stress pumpt das Gehirn Cortisol, ein Stresshormon. Cortisol setzt uns unter Druck, und das Gehirn erzeugt Signale von Heißhunger auf Essen zum Trost. Andererseits sendet Körperfett Signale an das Gehirn, um diese Stressreaktion auszuschalten. Das macht einen dann noch hungriger. Wie können wir nun unser Gehirn austricksen und den Teufelskreis aus Stress und Essen durchbrechen?
Das ist so einfach, wie die tägliche Einnahme von Koffein zu reduzieren! Du hast wahrscheinlich schon gespürt, und die Forscher haben es bewiesen, dass Koffein die Stressreaktion verstärkt. Nimm einfach beim nächsten Mal anstelle einer Tasse Kaffee eine Tasse beruhigenden Kräutertee. Zitronenmelisse ist perfekt, und wenn Du etwas zum Aufmuntern möchtest, dann greife am besten zu einer Tasse Ingwertee.
Zigaretten, das Rauchen von E-Zigaretten – und die Essgewohnheiten
Eine Studie hat ergeben, dass Studenten mit Asthma viel häufiger elektronische Zigaretten verwenden, als solche, die nicht darunter leiden.
Dies liegt daran, dass E-Zigaretten als angeblich gesünder als die gewöhnlichen Tabakzigaretten gepriesen werden. Und natürlich werden diejenigen mit Asthma sie gegenüber den herkömmlichen bevorzugen. Die Forschung sagt auch, dass Jugendliche versucht sind, normale Zigaretten zu rauchen und sie den E-Zigaretten vorzuziehen, wenn sie keine schwere asthmatische Reaktion darauf haben.
Eine aktuelle Studie hat desweiteren eine Zunahme bei der Nutzung elektronischer Zigaretten von 1% auf 14% innerhalb von nur fünf Jahren aufgezeigt. Sie weist auch darauf hin, dass die Verwender ihre Essgewohnheiten geändert hatten.
Eine erhebliche Anzahl von Menschen gab an, dass Vaping (ugs.: “vapen”, also das Rauchen von E-Zigaretten) ihnen dabei hilft, Gewicht abzunehmen. Anscheinend, so wie sie erklärt haben, werden sie anstatt eine riesige Süßigkeit oder einiger andere Lebensmittel, die reich an Zucker und Fett sind, zu essen, vielmehr eine E-Zigarette mit dem Aroma von Keks oder Vanille-Eiscreme rauchen.
Aber Vorsicht! Wir wissen immer noch nichts über das langfristige Gesundheitsrisiko von E-Zigaretten.
Zucker reduzieren, indem man die Menge Salz verringert
Von unseren alten Vorfahren haben wir das Verlangen nach zu viel Zucker und Salz geerbt. Es ist ein Instinkt oder besser gesagt ein Überlebensmechanismus in unserem Gehirn, der uns jedes Mal mit einer Dopaminfreisetzung belohnt, wenn wir “Trostnahrung” essen – Zucker, Fette und stärkehaltige Nahrungsmittel. Dies löst in unserem “Belohnungszentrum” die Freisetzung von Vergnügungschemikalien aus, die uns und unser Gehirn glücklicher machen.
Wie können wir also unser Gehirn bei Laune halten und uns gleichzeitig gesünder ernähren? Laut einer Studie an der Yale Universität ist das so einfach wie das Reduzieren von Salz. Offensichtlich ist das Kochen und Backen von Süßigkeiten ohne Salz und mit einer reduzierten Menge Zucker ein Weg, um den gleichen Geschmack wie das ursprüngliche Rezept zu erzielen. Einfach eim nächsten Mal das Salz aus dem Rezept weglassen und nur die Hälfte der Zuckermenge verwenden. Laut den Wissenschaftlern schmecken die Kekse gleich, da Salzigkeit die Süße dann nicht mehr neutralisiert.
Oder, wie wäre es mit dieser Methode – anstatt sein Gehirn zu betrügen, einfach zu einer reifen Bananen oder Trockenfrüchten wie Datteln greifen. Du solltest versuchen, Zucker durch eine Mischung aus einer reifen Banane und 5 bis 8 Datteln zu ersetzen. Es ist gleichzeitig süß und gesund, ohne Dein Gehirn zu täuschen.
Verweise:
Wichtig: Die Informationen ersetzen auf keinen Fall eine professionelle Beratung oder Behandlung durch ausgebildete und anerkannte Ärzte. Die Inhalte von medizin-heute.net können und dürfen nicht verwendet werden, um eigenständig Diagnosen zu stellen oder Behandlungen anzufangen.
