Coke Zero & Co – Wieso Süßstoffe eher dick als dünn machen

Viele Menschen glauben, dass zuckerfreie Leckereien eine gesunde Art sind, süße Speisen zu genießen. Sie essen sie oft ohne Bedacht und Grenzen, weil sie nicht glauben, dass sie aufgrund der geringeren Kalorienmenge an Gewicht zunehmen werden. Dies könnte sich jedoch als sehr großer Irrtum erweisen, da die Forschung zeigt, dass künstliche Süßstoffe tatsächlich dazu führen, dass Menschen noch mehr Gewicht zulegen.

Ein Bericht, der im Canadian Medical Association Journal veröffentlicht wurde, enthüllt die traurige Wahrheit über künstliche Süßstoffe. Nach der Analyse von 37 Studien mit mehr als 400.000 Personen in einem Jahrzehnt stellten sie fest, dass künstliche Süßstoffe nicht zum Abnehmen beitragen. Tatsächlich stellten sie fest, dass diejenigen, die täglich ein oder mehrere künstlich gesüßte Getränke zu sich nehmen, ein höheres Risiko haben, nicht nur an Gewicht zuzunehmen, sondern auch an Herzerkrankungen und Diabetes zu leiden.

Die Studienautorin Meghan Azad, Professorin für Pädiatrie an der Universität von Manitoba, sagte: “Ich glaube, es gibt eine Vermutung, dass bei null Kalorien kein Schaden entsteht.” Diese Studie zeigt, dass Kalorien nicht der einzige Faktor für die Gewichtszunahme sind.

Andere Experten sind sich auch einig, da die Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Süßstoffe nicht helfen, weiter zunehmen. Ob sie Schaden anrichten oder nicht, ist ein Thema, über das viele Diskussionen geführt werden, wenn man bedenkt, wie viel Geld Lebensmittelunternehmen mit diesen Produkten verdienen. Erschwerend kommt hinzu, dass Menschen, die künstliche Süßstoffe konsumieren, im Allgemeinen häufig auch mehr verarbeitete Lebensmittel zu sich nehmen. Dies könnte auch zu Fettleibigkeit führen.

Es gibt jedoch zahlreiche Studien, die eindeutig belegen, dass Süßstoffe gesundheitliche Probleme verursachen. Beispielsweise stören sie das Darmmikrobiom und verhindern die Aufnahme von Nährstoffen. Es wird von ihnen auch angenommen, dass sie das Verlangen nach Zucker erhöhen.

Ein weiterer psychologischer Effekt, der zu mehr Fettleibigkeit führt: Sie glauben, dass sie, weil sie mit ihrem Getränk keine Kalorien verbrauchen, an anderer Stelle etwas essen zusätzlich können. Eine Person, die normalerweise kein Dessert zu sich nimmt, wenn sie zum Abendessen Limonade zu sich nimmt, wird mit einer hohen Wahrscheinlichkeit doch eines zu zusätzlich seinem Diätgetränk bestellen.

Weitere Evidenz dafür, dass Süßstoffe zu einer Gewichtszunahme führen

Eine in der Präventivmedizin veröffentlichte Studie von fast 80.000 Frauen ergab, dass diejenigen, die künstliche Süßstoffe verwendeten, eine signifikant höhere Wahrscheinlichkeit einer Gewichtszunahme hatten als diejenigen, die die Substanzen vermieden, während eine andere Studie ergab, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die Saccharin und Aspartam enthalten, zu einer höheren Wahrscheinlichkeit für Gewichtszunahme führte als bei Personen, die normalen Zucker konsumieren, selbst wenn die untersuchten Personen eine ähnliche Gesamtkalorienaufnahme hatten.

Ein Teil des Problems ist die Art und Weise, wie Ihr Körper auf diese Süßstoffe reagiert. Wenn Sie etwas Süßes essen, setzt Ihr Gehirn normalerweise Dopamin frei. Sie fühlen sich nicht nur gut, sondern es wird auch ein Hormon namens Leptin freigesetzt, das Ihrem Gehirn mitteilt, dass Sie voll bzw. satt sind, sobald Sie genug Kalorien aufgenommen haben. Dies lässt Ihren Hunger unter normalen Umständen verschwinden.

All das ändert sich, wenn Sie etwas Süßes essen, das keine Kalorien enthält, wie bei künstlichen Süßungsmitteln. Die Süße aktiviert wie gewohnt den Vergnügungspfad Ihres Gehirns, aber wenn nicht genügend Kalorien vorhanden sind, um ihn auszuschalten, bleibt Ihr Körper hungrig und sehnt sich nach Kohlenhydraten.

Die Wissenschaft ist klar: Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sind künstliche Süßstoffe nicht das hilfreiche Werkzeug, von dem Sie glauben, dass es sie sind. In der Tat werden sie wahrscheinlich den gegenteiligen Effekt haben. Reduzieren Sie langsam Ihren Zuckerkonsum und Sie werden überrascht sein, wie viel besser das Essen schmeckt, wenn Sie Ihre Geschmacksknospen neu trainiert haben – und Sie könnten schließlich sehen, wie die Pfunde wegschmelzen.