Die Superfrucht für den Sommer: Die Wassermelone – 7 gesundheitliche Vorteile

Sie wissen, dass ein Apfel am Tag den Arzt fernhält. Äpfel sind jedoch nicht die einzigen Früchte, die diese begehrte Auszeichnung tragen. Die Wassermelone – eine schmackhafte, erfrischende, gesunde und preiswerte Frucht – fällt ebenfalls in diese Kategorie.

Große, saftige Wassermelonenscheiben, die an einem Picknicktisch serviert werden, sind der Inbegriff eines Sommersnacks – süß genug, um ein Dessert zu sein, aber, wie einige neuere Studien uns daran erinnern, auch gut für unsere Gesundheit. Sie besteht  größtenteils aus Wasser (Und nur 84 Kalorien pro Portion!).

Wassermelonen bestehen hauptsächlich aus Wasser – zu ungefähr 92 Prozent – aber die erfrischende Frucht ist auch voll von Nährstoffen Jeder saftige Biss enthält erhebliche Mengen an Vitamin A, B6 und C, viel Lycopin, Antioxidantien und Aminosäuren. Es enthält sogar eine ausreichende Menge an Kalium. Außerdem ist dieser typische Sommersnack fettfrei, sehr natriumarm und hat nur 40 Kalorien pro Tasse bzw. knapp 84 Kalorien pro Portionsstück.

Mit nur 84 Kalorien pro Portion ist die Wassermelone der perfekte Snack für zwischendurch. Sie eignet sich auch hervorragend zum Gewichtverlieren.

“Lebensmittel mit hohem Gehalt an Antioxidantien und Aminosäuren ermöglichen es Ihrem Körper, optimal zu funktionieren”, sagte Angela Lemond, eine in Plano, Texas, registrierte Ernährungswissenschaftlerin und Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik. “Antioxidantien helfen, Schäden und Krebs vorzubeugen. Aminosäuren sind der Grundbaustein für Protein, und Protein wird in praktisch allen lebenswichtigen Körperfunktionen verwendet.”

Wissenschaftler haben festgestellt, dass der hohe Lycopin-Gehalt der Wassermelone etwa 15 bis 20 Milligramm pro 2-Tassen-Portion – zu den höchsten Werten aller Arten von Frischprodukten gehört. Lycopin ist ein Phytonährstoff, der in Obst und Gemüse natürlich vorkommt und mit dem menschlichen Körper reagiert, um gesunde Reaktionen auszulösen. Es ist auch das rote Pigment, das Wassermelonen, Tomaten, roten Grapefruits und Guaven ihre Farbe verleiht.

Wassermelonen können Prostatakrebs vorbeugen.

Lycopin wurde mit Herzgesundheit, Knochengesundheit und Prävention von Prostatakrebs in Verbindung gebracht. Laut Victoria Jarzabkowski, Ernährungsberaterin am Fitness-Institut der Texas Universität in Austin, ist es auch ein starkes Antioxidans mit entzündungshemmenden Eigenschaften.

“Lassen Sie Ihre Wassermelone vollständig reifen, um Ihre Lycopinaufnahme wirklich zu maximieren. Je röter Ihre Wassermelone wird, desto höher wird die Lycopinkonzentration. Der Gehalt an Beta-Carotin und phenolischen Antioxidantien erhöht sich ebenfalls, wenn die Wassermelone reift. Beta-Carotin ist ein Antioxidans, das in rot-orangefarbenen Früchten und Gemüsen vorkommt. Es hilft bei Immunität, Haut, Augen und bei der Vorbeugung von Krebs”, sagte Lemond.

Eine 2011 im Journal of Food Composition and Analysis durchgeführte Studie, in der fünf Arten von Wassermelonen in vier Reifungsstadien untersucht wurden, ergab, dass unreife Wassermelonen mit vorwiegend weißem Fruchtfleisch nahezu kein Beta-Carotin enthalten. Bis es vollständig rot ist, ist die Frucht eine ausgezeichnete Quelle des Phytonährstoffs geworden.

Das heißt nicht, dass die roten Teile die einzigen guten sind. “Alle Teile der Wassermelone sind gut. Es gibt eine Menge Nährstoffe”, sagte Jarzabkowski. Dies schließt das weiße Fleisch ein, das der Rinde am nächsten liegt und mehr Aminosäure Citrullin als das Fleisch enthält, wie eine Studie aus dem Jahr 2005 im Journal of Chromatography ergab.

Ebenso, wie bei der Banane, gilt auch bei der Wassermelone, je reifer, desto besser, süßer und gesünder. Auch das weiße Fruchtfleisch ist essbar und bietet weitere gesundheitliche Vorteile. Es kann z.B. Shakes beigefügt werden.

Citrullin ist eine wertvolle Aminosäure, die in die Aminosäure Arginin umgewandelt wird. Diese Aminosäuren fördern die Durchblutung, führen zu kardiovaskulärer Gesundheit, verbesserter Durchblutung und laut Forschungen der Texas A & M University zu einer Verbesserung der erektilen Dysfunktion (allerdings müssten Sie wahrscheinlich viel Obst essen, um einen Viagra-ähnlichen Effekt zu erzielen). .

Jüngste Studien haben gezeigt, dass Wassermelonensamen auch wunderbar nahrhaft sind, besonders wenn sie gekeimt und geschält sind. Laut einer Analyse des International Journal of Nutrition and Food Sciences sind sie reich an Eiweiß, Magnesium, Vitamin B und guten Fetten.

Nährwertangaben der Wassermelone

Portionsgröße: 2 Tassen, gewürfelt ( 280 g)
Kalorien: 80 (Kalorien aus Fett 0)

Menge pro Portion (und% DV *)
* Tägliche Prozentwerte (% DV) basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Gesamtfett: 0 g (0%)

Gesamtkohlenhydrat: 21 g (7%)
Ballaststoffe: 1 g (4%)
Zucker: 20 g

Cholesterin: 0 mg (0%)
Natrium: 0 mg (0%)
Kalium: 270 mg (8%)
Protein: 1 g

Vitamin A: (30%)
Vitamin C: (25%)
Calcium: (2%)
Eisen: (4%)

Gesundheitliche Vorteile

1) Herz Gesundheit

Laut einer Studie der Purdue University schützen die hohen Lycopinwerte der Wassermelone die Zellen sehr effektiv vor Schäden und können das Risiko von Herzerkrankungen senken. Eine im American Journal of Hypertension veröffentlichte Studie ergab, dass Wassermelonenextrakte bei adipösen Erwachsenen zur Senkung von Bluthochdruck und Blutdruck beitragen.

Der Verzehr von Wassermelonen kann für ältere Frauen besonders wichtig sein. Eine in den Wechseljahren veröffentlichte Studie ergab, dass Frauen nach der Menopause, von denen bekannt ist, dass sie eine erhöhte Aortensteifheit haben, die sechs Wochen lang Wassermelonenextrakt einnahmen, einen verringerten Blutdruck und eine verringerte arterielle Steifheit im Vergleich zu denen, die keinen Wassermelonenextrakt einnahmen. Die Autoren der Studie führten die Vorteile auf Citrullin und Arginin zurück.

Arginin kann die Durchblutung verbessern und die Ansammlung von überschüssigem Fett reduzieren.

2) Entzündungshemmende Eigenschaften

“Das Lycopin in der Wassermelone macht es zu einer entzündungshemmenden Frucht”, sagte Jarzabkowski. Lycopin ist ein Inhibitor für verschiedene Entzündungsprozesse und wirkt auch als Antioxidans, um freie Radikale zu neutralisieren. Darüber hinaus enthält die Wassermelone Cholin, das hilft, chronische Entzündungen gering zu halten.

Die Reduzierung von Entzündungen ist nicht nur gut für Menschen, die an Arthritis leiden. “Wenn Sie krank sind, haben Sie Zellschäden, die durch eine Vielzahl von Faktoren wie Stress, Rauchen, Umweltverschmutzung, Krankheit und Entzündung Ihres Körpers verursacht werden können“, sagte Jarzabkowski. “Es wird als systemische Entzündung bezeichnet.” Auf diese Weise können entzündungshemmende Lebensmittel die allgemeine Immunität und den allgemeinen Gesundheitszustand verbessern.

Oft ist es als Elternteil nicht einfach, Kindern im Sommer einer ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu gewährleisten. Wassermelonen können ein guter “Trick” sein, um die Kinder trotzdem ausreichend hydriert zu halten.

3) Flüssigkeitszufuhr

“Wassermelonen helfen bei der allgemeinen Flüssigkeitszufuhr, und das ist eine großartige Sache“, sagte Lemond. “Wir könnten allein durch unsere Ernährung 20 bis 30 Prozent unseres Flüssigkeitsbedarfs decken, und Lebensmittel wie diese helfen mit Sicherheit.” Darüber hinaus ist ihr Saft voll von guten Elektrolyten. Dies kann sogar dazu beitragen, Hitzschlag zu verhindern.

4) Verdauung

Die Wassermelone enthält Ballaststoffe, die einen gesunden Verdauungstrakt fördern.

5) Vorteile für Haut und Haare

Vitamin A ist hervorragend für Ihre Haut und nur eine Tasse Wassermelone enthält fast ein Viertel Ihrer empfohlenen täglichen Einnahme. Vitamin A hilft, Haut und Haar mit Feuchtigkeit zu versorgen, und fördert laut der Cleveland Clinic das gesunde Wachstum neuer Kollagen- und Elastinzellen. Vitamin C ist auch in dieser Hinsicht vorteilhaft, da es ein gesundes Kollagenwachstum fördert.

6) Muskelkater & sportliche Leistung

Wassermelonen-begeisterte Sportler haben Glück: Das Trinken von Wassermelonensaft vor einem intensiven Training hilft, Muskelkater und Herzfrequenz am nächsten Tag zu lindern. Dies geht aus einer 2013 im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichten Studie hervor. Dies ist auf die Aminosäuren Citrullin und Arginin der Wassermelone zurückzuführen, die zur Verbesserung der Durchblutung beitragen.

Eine 2015 im Journal of Applied Physiology veröffentlichte Studie legt nahe, dass Wassermelonen-Citrullin auch zur Verbesserung der sportlichen Leistung beitragen kann. Studienteilnehmer, die Citrullinpräparate einnahmen, sahen eine gesteigerte Leistung mit mehr Stromproduktion bei hochintensiven Übungen wie Radfahren und Sprinten.

7) Krebsvorsorge

Wie anderes Obst und Gemüse können Wassermelonen durch ihre antioxidativen Eigenschaften das Krebsrisiko senken. Insbesondere Lycopin wurde nach Angaben des National Cancer Institute mit der Verringerung der Prostatakrebszellproliferation in Verbindung gebracht.

Gesundheitsrisiken

Wenn Wassermelonen in angemessenen Mengen verzehrt werden, sollten sie keine ernsthaften Nebenwirkungen hervorrufen. Wenn Sie jedoch täglich reichlich Obst essen, kann es zu Problemen kommen, wenn Sie zu viel Lycopin oder Kalium haben.

Der tägliche Verzehr von mehr als 30 mg Lycopin kann zu Übelkeit, Durchfall, Verdauungsstörungen und Blähungen führen.

Menschen mit schwerer Hyperkaliämie oder zu viel Kalium im Blut sollten wahrscheinlich nicht mehr als eine Tasse Wassermelone pro Tag zu sich nehmen, die weniger als 140 mg Kalium enthält. Eine Hyperkaliämie  kann unregelmäßigen Herzschlägen und anderen Herz-Kreislauf-Problemen sowie zu einer verminderten Muskelkontrolle führen.

Das Aufladen von wasserreichen Lebensmitteln wie Wassermelone kann für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, verlockend sein, da sie Ihnen helfen, sich satt zu fühlen, aber Lemond warnt vor Extremen. “Mehr Obst und Gemüse zu essen, hilft natürlich dabei, die Gesamtkalorien (Energie) der Ernährung zu reduzieren”, sagte sie. “Wir wissen, dass Menschen, die mehr Obst und Gemüse essen, normalerweise ein gesünderes Körpergewicht haben. Ich empfehle jedoch nicht, nur Wassermelone zu essen. Sie werden Gewicht verlieren, aber dieses Gewicht wird hauptsächlich aus Muskeln bestehen.”

Jarzabkowski warnte Wassermelonenliebhaber auch davor, auf ihre Zuckeraufnahme zu achten. “Obwohl Wassermelonenzucker natürlich vorkommt, ist [Wassermelone] immer noch relativ zuckerhaltig.”

“Meine Empfehlung ist immer, Ihre Auswahl zu variieren”, sagte Lemond. “Wassermelone ist ein großartiges, feuchtigkeitsspendendes Lebensmittel, also bewahren Sie es zusammen mit anderen pflanzlichen Lebensmitteln auf, die andere Vorteile bieten. Vielfalt ist immer der Schlüssel.”

Ein Paar Fakten zur Wassermelone

Einige lustige Fakten über Wassermelonen:

Die Wassermelone (Citrullus lanatus) ist verwandt mit Gurken und Kürbissen.

Die Wassermelone stammt wahrscheinlich aus der Kalahari-Wüste in Afrika.

Die Ägypter legten Wassermelonen in die Grabstätten der Könige, um sie im Jenseits zu ernähren. Die erste nachgewiesene Wassermelonenernte ist in ägyptischen Hieroglyphen vor etwa 5.000 Jahren abgebildet.

Händler verbreiten die Verwendung von Wassermelonen entlang des Mittelmeers. Bis zum 10. Jahrhundert hatten Wassermelonen ihren Weg nach China gefunden, das heute der weltweit führende Produzent von Wassermelonen ist.

Die Mauren brachten im 13. Jahrhundert Wassermelonen nach Europa.

Alle Teile einer Wassermelone können gegessen werden, auch die Schale.

Eine kernlose Wassermelone ist eine sterile Hybride, bei der männlicher Pollen nach einer Wassermelone mit 22 Chromosomen pro Zelle mit einer weiblichen Wassermelonenblume mit 44 Chromosomen pro Zelle gekreuzt wird. Wenn diese Samenfrucht reift, enthalten die kleinen, weißen Samenmäntel 33 Chromosomen, wodurch sie steril und nicht in der Lage sind, Samen zu produzieren.